Fra det øyeblikket kommer du tilcave à vin (vinkjeller), vil du vite at du er i gode hender. Gå inn i en butikk, fylt vegg til vegg med utvalg av røde, hvite og roséer fra hele Frankrike. Du vil bli møtt hjertelig av personalet og kommet deg til rette i det forberedte vinsmakingsområdet i butikken. Etter å ha møtt din vinekspert, vil du motta en flott oversikt over vinregionene i Frankrike, og med kart og autentiske jordprøver vil du forstå hvordan forskjellige druer og det mangfoldige terrenget i landet har ført til det store antallet og varianter av vin som blir produsert. Din vinekspert vil skreddersy smakingen din etter gruppens ønsker, og vil foreslå viner fra hele Frankrike basert på dine interesser.  Her selges bare viner fra små, uavhengige produsenter, så du vil helt sikkert oppdage noe nytt. Sammen med en hard ost og en myk ost fra en nærliggende håndverksostbutikk, vil du oppdage de utrolige smakene som kan skapes ganske enkelt ved å kombinere forskjellige viner med hver. Vann og brød vil også være tilgjengelig mellom smaksprøvene.  Still spørsmål og lær fra noen av de mest lidenskapelige ønologene i Paris, som gjerne deler sin kjærlighet til vin med deg. Avslutt prøvesmakingen og føl deg mer trygg på å forstå forskjellene i viner, takket være det du har lært og de variantene av vin du har smakt.